先把小海鲜洗净，处理干净；
放入水中煮熟；
把煮熟的小海鲜放入冰水中过一下，然后再捞出统一装入容器中；
准备蒜末小米椒；
调腌制的料汁（勺子的大小为汤勺，见图片），生抽1勺；
老抽半勺；
陈醋1勺；
鱼露半勺；
蚝油小半勺；
倒一碗清水搅拌搅拌；
再加糖1勺；
挤半个柠檬汁；
放蒜末小米椒拌拌即可；
把料汁倒入小海鲜里；
再切几片柠檬，拌均匀，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上（有时间可以多冷藏会儿，时间越长越入味）。
真的太适合夏天了！
配上汽水或者啤酒，人间美味啊！
1、料汁调好后发现我的小海鲜比较多，所以我就按照以上的调料*2又调了一份，大家根据自己海鲜的量来调料汁，不够的就在我这个比例上加。 2、真的，这个料汁太好吃了，正和我的口味，咸甜酸辣都刚刚好，我真的是爱死了！不过，每个人口味不一样，建议你们料汁调好后浅尝一下，再根据自己口味添加，比如觉得不够酸就放点醋，不够甜放点糖等等，这样做出来的才是最符合自己口味的。