将纯黄豌豆粉和豌豆淀粉2比1的比例放入盆中，放入盐，试过纯豌豆粉做出来的凉粉口感太面不够爽滑，加入豌豆淀粉口感更加Q弹
倒入600克水搅拌均匀，一定要多搅拌一会儿，防止有结块，下锅时容易有疙瘩
锅里倒入900克水开大火加热直到微微冒泡，不要烧沸腾了
缓慢倒入粉浆，一手倒，一手用铲子搅拌，转小火不停搅拌，这个时候比较粘稠，搅起来很费手，也比较容易粘底，主要火不能大了，容易糊，大约搅拌10分钟，闻起来没有豆腥味就可以了，倒入容器中晾凉定型
切块切条即可食用，根据自己喜好调配酱料