准备食材，如图
处理食材： ①打鸡蛋 ②香菇、金针菇切碎 ③西红柿切块，这里就不焯水去皮了
热锅倒油，油3分热准备下菜
倒入西红柿，翻炒，中小火
翻炒出汁，倒少许水，倒蚝油
倒入香菇，快速翻炒
倒适量水，开锅，倒金针菇，煮几分钟
①倒入鸡蛋，快速搅拌 ②适量盐 ③关火 ④放鸡精
美味减脂汤出锅。
①香菇还是需要翻炒下，更入味 ②西红柿选熟一点的，更容易出汁 ③油倒适量，不宜多