草鱼买回来洗干净切成片，放料酒、生抽、盐、生姜，大葱、蛋白、红薯粉
搅拌均匀腌制20分钟，尽量让每一片鱼片都粘上浆。
水烧开加点盐放白菜煮
煮好后依次铺好在碗里
热油放大蒜子、生姜、大葱、青花椒2串爆出香味
倒入酸汤酱炒香，加水
放青红椒（留一点青椒）、一勺蚝油、生抽调味
汤汁烧开后放鱼头和鱼刺鱼尾先煮5分钟
再次煮开后放鱼片煮3分钟就可以出锅装盘啦
在表面放之前留的青椒和青花椒串，淋上热油刺啦刺啦的声音好欢快。最后撒上熟白芝麻就开吃吧！（我在淋油的时候就开始吞口水了🤤）
鱼片超级嫩滑，不吃会后悔的哦
下鱼片的时候不要煮太久，鱼肉老了就不好吃了。 蛋清是关键，一定要放哦！ 在放青红椒的时候就要开始调味，根据自己的口味调！