洗干净沥干水，剪掉虾眼和脚，开背
裹上薄薄的一层生粉，下油锅炸酥脆（我炸了20秒），可以复炸一次
炸好就是这样带点樱花的金黄色，香酥脆
热锅，下油放入姜和葱头炒香捞出，加入一半蒜末炒香至微微金黄，加入炸好的虾，倒入调料汁炒一分钟，加入剩下一半的蒜末炒香即可出锅
蒜香味，香辣味。都好吃！ 香辣味：前面都一样炸好！ 热锅下油倒入香料（香叶、桂皮、八角、草果、辣椒干）炒香后放虾，加入调料汁煮至收汁即可。