超软的法式小面包

1684人浏览 92人收藏 0人做过
作者: 玙儿鱼儿

用料

超软的法式小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料先液体后粉类顺序放进面包机搅拌桶,注意糖和盐对角放

步骤 2

启动和面程序(20分钟)揉成面团后,加入室温软化的黄油后再启动和面程序,我的是两个程序后就出手套膜了

步骤 3

面团松驰15分钟后,擀成长方形稍薄的面片,面片的一端边缘按薄

步骤 4

从另一端开始卷,卷成长条,接口处捏紧

步骤 5

再把长条揉长一点,这样切出来的就是小面包,否则就不是小面包了哈哈

展开全部
步骤 6
步骤 6

切好的小面包坯放烤盘上

步骤 7

盖上保鲜膜

步骤 8

发酵至两倍大,看面包坯状态,不要纠结时间,面包坯发酵至两倍大就可以了,发酵好的面包坯放进烤箱中下层,上下火165度烤20分钟,上色满意后及时加盖锡纸

步骤 9

出炉后晾凉,密封保存

步骤 10

传了个视频,超级软

步骤 11

好吃😋

超软的法式小面包的小贴士

没有面包机的话,用手揉也可以出手套膜的,就是稍微累点 牛奶可以预留一点儿,根据面团状态看要不要都加,毕竟不同的高筋粉吸水性不同 炼乳没有可以不加 上色满意及时加盖锡纸 每家烤箱不一样,注意观察面包状态,调整温度时间 出炉后的面包晾凉后要密封保存

菜谱创建时间:2022-07-20 20:29:38
打开App收藏