水瓜削皮切厚片
海鲜菇切去尾部 干黄脏的地方。
鸡胸肉用盐，料酒和姜片腌制20分钟，煎熟鸡肉捞出来备用，余油下腌制鸡肉的姜片和水瓜炒到水瓜半熟（边边有点变软）发出香味，加入菇一起炒熟，倒入开水4碗，放入鸡胸肉煮3-5分钟即可（加盐调味）