莲子清洗干净，浸泡一小时，一分为二，去掉莲子心
冰箱冷藏浸泡一晚，电压力锅豆蹄键压熟
捞出莲子，不要水，放在搅拌机搅拌
转移到不粘锅，小火慢慢炒，分三次加油
油完全吸收后分三次加糖
全程都是小火，不停翻炒，直到莲蓉馅抱团，用手摁一下，不粘手
放入保鲜盒晾凉，冰箱冷藏或者冷冻保存，尽快食用
搓成25克一个小团，包上做好的冰皮月饼的月饼皮用50克模具做成月饼
饼皮月饼🥮成品好吃又好看
全程都用小火加热，一定用不粘锅，防止炒糊 糖量可以根据自己口味增减。炒好的馅吃不完的情况下冰箱冷冻保存