芝士奶油馅：提前一晚准备！200g淡奶油+芝士片+ 炼乳
小火加热搅拌 不要沸腾 离火搅拌至芝士完全融合
重新小火加热 不要沸腾 剩下的淡奶油少量多次的加入搅拌均匀离火
过筛 如果有芝士块凝结了 可用刮刀刮拌混合
常温待凉却 凉却过程中需不时搅拌防止结皮 这个奶油凉却过程中会慢慢变稠 是正常现象！
凉却后盖上保鲜膜送冰箱冷藏一夜备用
千层皮：先取2个鸡蛋加入砂糖混合均匀 筛入低筋面粉和芝士粉
用蛋抽搅拌至无面粉颗粒状态 +剩下的鸡蛋拌匀
+牛奶拌匀+玉米油用蛋抽快速搅拌均匀 过筛
按照之前教的方法 用不沾平底锅煎出数张千层皮
将千层皮叠放整齐 用6寸不锈钢圈切割出来 盖上保鲜膜备用
奶油+砂糖低速打发顺滑 转高速继续打发至坚挺
一层层抹上薄薄的奶油
最后一层不要抹面 重新打点淡奶油把侧面薄薄封一下 表面盖上保鲜膜防干 送入冰箱冷藏定型
蛋糕表面放上芝士片 再洒上薄薄一层砂糖 用火枪烧至芝士半融化呈焦黄色即可
表面脆脆的焦糖和咸香半融化的芝士片搭配起来真的非常非常好吃！！！
一整个爱住！😝
🔺表面的焦糖芝士片烧过后尽快食用 芝士片融化时的口感和蛋糕可以完美融合！ 🔺这款芝士片奶油打发时间会比较长 给点耐心 另外芝士片含量大 容量干 不大适合抹面用 更适合做内馅！所以侧面最好用淡奶油封一下隔绝空气！