杏鲍菇洗净去掉头上的“帽子”，切片上锅蒸8分钟，挤干水份手撕成条状
调料汁：碗里放蒜末、白芝麻、葱花，泼热油搅拌一下，再加生抽、陈醋、蚝油、花椒油、盐、白砂糖、小米辣（不吃辣可以不加），搅拌均匀
调好的料汁和撕好的菇，放入香菜一起搅拌就可以开吃啦
加点其他菇类一起也很好吃。（其他菇类做法：放开水煮熟后过凉白开挤干水份）