冷卤溏心蛋的好味。却煮过了溏心。。。。。。

好吧。为我所有完好无损的花草精灵们，为向小梁哥致敬。鸡蛋洗净。烧开热水，煮沸下锅。8分钟关火，捞出浸入冰水中。凉透后剥壳，

姜蒜小米辣，切碎。

加盐，生抽，老抽，盐，鸡精粉，花椒粉，蚝油调匀，加矿泉水。

浸入鸡蛋。

冰箱冷藏一夜后取出。

色泽很好。味道么，即便煮过了溏心，舀出三个蛋，小梁哥一气呵成吞完。

总结是自己粗心了，忘记考虑蛋的大小个头，一概煮8分钟，肯定翻车。OK，下次吧。精巧的蛋只煮5分半。