牛腩切小片，浸泡2-3小时 中间换2-3次水 切薄块，锅冷水放入牛腩 小火煮出浮末 快开时捞出，用热水反复冲洗下
高压锅：牛肉+一把葱打结+3片姜+1个干辣椒+少许花椒+开水 煮30分钟 ，我用的是电饭煲45分钟
白萝卜去皮 切滚刀小块
煮好的牛肉连汤倒入锅里，可以去掉葱和花椒
下白萝卜 加盐 白胡椒粉
沸腾后8-10分钟 关火
吃前碗底：香葱 香蒜 香菜 一点点盐 白胡椒粉 辣椒面 加热汤进去