快手解暑汤•节瓜瘦肉咸蛋汤

这种带绒毛的小节瓜，味道鲜美，去皮，切段，再一开四，成大块即可。

热锅下油，放姜片，放入节瓜翻炒片刻，加入够家里人喝的清水量，加盖大火烧开，转中火煮5分钟，然后打入咸蛋，蛋黄可切半，然后放入用盐糖生抽淀粉腌制过的瘦肉片，煮2分钟即可关火。 一般有咸蛋无需再加盐。