🌈材料：鸡蛋、胡萝卜、青椒、鸡肉肠、红薯、肉卷 1⃣️ 将食材胡萝卜青椒鸡肉肠切成丝备用 2⃣️鸡蛋打散 热锅烧油摊熟捞起 放入蒜末爆香后 放切好的胡萝卜 青椒 鸡肉肠翻炒1分钟，加两勺清水继续翻炒片刻，随后加入摊熟的鸡蛋翻炒，放少许盐和酱油 翻炒均匀即可。 3⃣️ 肉卷是客家老家特产 叫“腐衣”，炸过的 直接蒸热即可；红薯去皮 冷水下锅，一起蒸20分钟就可以了。
周二午饭👇🏼 🌈材料：四季豆、鸡腿、玉米 1⃣️ 鸡腿洗净擦干水份，表面抹一点点食用盐，静置冰箱保鲜，第二天早上起来就可以煎。 热锅放少许油，放两片生姜（姜切厚些 大块一点）转中火放入鸡腿，四面各煎1分钟，煎至表皮微微金黄色后，放半碗清水 盖盖子 转大火焖煮5分钟，焖煮后放入两勺酱油和1克白糖调味，待锅中水份煮干后即可装盘。 2⃣️ 四季豆清炒，洗净沥干水分，横刀切成条状备用（这样切会更入味更容易熟透） 热锅放油和蒜瓣爆香，放入四季豆翻炒1分钟，待蔬菜轻微软塌后放三勺清水，转中火盖盖子焖炒2分钟，随后放入适量盐和一小戳白糖，转大火翻炒均匀 水份炒干后即可（白糖可以让蔬菜不变色，到中午吃还是翠绿色） 今天的主食是半根玉米🌽 （忘记拍照😂） 跟早餐（鸡蛋➕玉米）一起冷水下锅开始 蒸12分钟
🌈材料：猪颈瘦肉、莴笋、胡萝卜、贝贝南瓜 1⃣️ 猪颈肉切片，放姜丝 淀粉 油 盐 白糖调味后抓拌均匀。 2⃣️ 莴笋胡萝卜去皮切成片，水开焯水20秒捞起。 热锅放油，放入腌制好的瘦肉到边30秒，待瘦肉八分熟时放入焯水的莴笋和胡萝卜，放少许酱油调味（我还放了点辣椒酱）翻炒均匀后即可出锅。 3⃣️ 贝贝南瓜 去皮切成块，肉卷一块，一切冷水下锅蒸15分钟即可（如果有海盐胡椒 可以撒一点上去） ❤️ 温馨提示：猪颈肉腌制的时候要多用手抓拌一下，也可以用筷子快速搅拌；炒的时间不要太长，不然肉质会很柴哦。
🌈材料：牛肉、杏鲍菇、西兰花 1⃣️ 杏鲍菇洗净切成块状，焯水1分钟后捞起。 2⃣️ 牛肉切薄片，放姜丝 淀粉 盐 油 白糖和半勺酱油搅拌均匀 腌制10分钟（早上来不及就晚上腌制好放入冰箱） 热锅放少量油，转大火 放入腌制好的牛肉爆炒30秒 炒至变色，然后放入焯水的杏鲍菇翻炒20秒，最后放入小半勺蚝油、辣椒酱翻炒15秒后即可起锅。 3⃣️ 西兰花洗净切成块，锅中放一勺油和适量盐和白糖，水开后焯1分钟捞起，最后撒点海盐黑胡椒调味。
🌈材料：鸡腿、生菜、鸡蛋、西红柿 1⃣️ 鸡腿洗净，斜刀切几横 放姜丝和油 盐腌制10分钟。 热锅放少许油，转中火放入鸡腿，四面各煎1分钟，煎至肉质表皮金黄色，然后放入半碗清水，转大火 盖盖子焖煮5分钟，待水分煮干后 放少许酱油调味即可。 2⃣️ 生菜洗净，锅中放油 放入蒜瓣爆香，然后放入生菜，翻炒15秒至青菜软塌，最后放入盐翻炒均匀即可起锅。 3⃣️ 鸡蛋打散，热锅放油 倒入鸡蛋液摊熟后捞起备用。 直接放入切好的西红柿翻炒1分钟，加入3勺清水 倒入摊熟的鸡蛋，盖盖盖子焖煮1分钟，最后放少许盐和白糖调味即可。