准备食材
将咸蛋黄烤熟，打碎与肉松混合
咸蛋黄肉松团成球，再用麻薯包裹。
同样手法，把芋泥包上，每次包裹都不能有空气，否则烘烤时会鼓包。
饼皮均分两份，把上个步骤的馅料按扁包上。
压模
再压一个～
风炉190度预热，烘烤2分钟，蒸汽两次，继续烤6分钟，出炉刷蛋液。
刷完蛋液后160度，继续烘烤15～18分钟，根据月饼大小与数量调整时间，烤到上色满意即可。
出炉真空包装，2～3天回油。
这个馅料组合就很棒～