豆角掐头去尾，洗净备用。
五花肉切片，蒜🧄切片，姜切片。
起锅热油，下入五花肉，五花肉炒白，肥肉边煎的有点焦更好，这样比较香。
然后放入姜片和蒜片，炒香。
下入豆角，去生。放入酱油，生抽，炒好了，加水，但水不要抹过豆角，因为豆角本身会出水。
水开后，加入十三香，提香增味。
水快炖干时，加入盐，炒匀。水完全炖干后，出锅。