黄瓜家庭做可以不去心，讲究人去心更好，杀水半小时以上把水倒掉，杀上黄瓜去备料熬汁，时间就差不多合适
用香油来炒！干辣椒用热水泡半小时泡软切丝，葱姜切丝，量随意用，泡出来的葱姜丝有人觉得比黄瓜条还好吃
炒到发黄微焦
放一勺米醋
半勺白米醋
半勺白糖
生抽半勺
清水适量，烧开后可以尝味道，酸甜都可以再补根据个人口味
熬2分钟左右，把水量蒸发掉
把料汁放凉，控干水的黄瓜泡进去冷藏过夜
捞出来摆个盘更有食欲，可以冷藏存放一周内吃完，没用完的汁还可以泡一次黄瓜，就不要用第三次了，味道会很淡