准备葱末和八角
西红柿🍅切滚刀块备用。
锅内防油，先下入八角爆香，再下去葱末爆香。
下入西红柿🍅翻炒
西红柿变软加入盐翻炒。
变中小火，均匀淋入打散的鸡蛋液，先不要翻动。
现在能感觉到蛋液稍微定型了，就从底部慢慢翻动，让所有的蛋液都定型。
蛋液完全定型，西红柿卤就做好了。
压面条~
压好的面条~🍜
♥最好用不粘锅操作。 ♥西红柿不要切太小的块。 ♥先放盐在撒蛋液。 ♥鸡蛋和西红柿的比例根据个人口味。 ♥不需要最后勾芡，因为这样吃起来更清爽！