空气炸锅红薯玉米披萨

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作者: 清上岚舞
饼皮参考周姑娘的配方,我用的是空气炸锅自带的八寸不沾烤盘,比较厚,如果是薄的烤盘可以适当少放些材料以免溢出

用料

空气炸锅红薯玉米披萨的做法步骤

步骤 1

我力气比较小揉面慢,面团除酵母黄油外所有材料混合成面团,盖上盖子放入冰箱醒面一小时以上

步骤 2

将醒面后光滑的面团取出,加入酵母揉匀,再加入黄油揉匀,盖上盖子发酵至两倍大

步骤 3

再来制作红薯泥,我用的蜜薯比较小,这次用了两个,取了其中一个半蒸熟捣碎用来制作红薯泥,半个留作表面装饰,正常比较大的红薯一个就够了,取¾制作红薯泥,蜜薯够甜我就不用加糖了,想吃更甜的可以根据口味加糖

步骤 4

冷冻玉米粒焯水,捞出后拌入沙拉酱

步骤 5

刚刚剩下的红薯切丁,焯水

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步骤 6
步骤 6

取出发酵好的面团排气,铺在模具底部,因为是不沾烤盘我没刷油,烤盘粘锅的记得先刷油,边上留一圈比较高的,在中间部分扎孔,边上一圈不扎,刷上蛋液 放入空气炸锅180℃,7分钟,我放了架子比较高,熟的快,放在空气炸锅底部的可以适当延长时间

步骤 7

取出组装其他材料,先把红薯泥铺在底下,撒上一层奶酪保证一会儿拉丝,铺上用沙拉酱调味的玉米粒,上面再加满满一层妙可蓝多马苏里拉奶酪,最后把红薯块铺上,顶上可以撒一点奶酪也可以不撒 整个饼从下到上依次是:饼皮→红薯泥→奶酪→玉米粒→奶酪→红薯块

步骤 8

最后空气炸锅180℃,8分钟

步骤 9

趁热还拉丝的时候开吃

菜谱创建时间:2022-07-26 18:01:47
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