准备干辣椒、葱末、蒜末、虾米、牛肉酱
豇豆洗净切段8cm
焯水约5分钟，此步骤可以省去直接入锅干煸
起锅倒油，加少许盐
开始干煸
变色捞出控油
调料入锅大火翻炒
倒入豇豆简单翻炒约3分钟，开始调味加鸡精、生抽、糖、味精翻炒最后淋上香油
出锅盛盘上桌
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。 2、食用时若没有熟透，则会发生中毒。 3、豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。