煮一锅水，水开后加入盐1小勺+黑醋1勺，放入常温鸡蛋，定时煮5-6分钟。
时间到捞出，泡冰块水10分钟。
煮腌鸡蛋的酱汁: 蒜片3瓣，姜片3片，清水120g，味淋20g，料酒20g，生抽40ml 煮沸后过滤到容器中。
鸡蛋剥壳，再加一层厨房纸，保证表面也上色密封冷藏过夜，一星期内吃完。