玉米面加开水，拌到可捏团又比较松散的状态
平底锅薄薄刷一层油，把玉米面铺上去，按压平整，开小火盖上锅盖，焖五分钟
鸡蛋炒碎
韭菜切碎加炒好的鸡蛋，再加一个生鸡蛋，加盐十三香香油拌匀
厚厚的铺一层到玉米面上，盖盖再焖五分钟，全程小火！！
出锅
用刀切开，就可以吃了，又香又脆
太好吃了，我不太喜欢吃虾皮，所以没放，根据个人喜好添加即可
全程小火。。。。，锅底刷油一定要少