100克香蕉加50克冷水打成香蕉泥。也可以用網篩和湯匙壓成泥。
350克水加入100克砂糖煮到融化
当糖水倒入含有香蕉泥的主鍋，充分搅拌均匀，若要做成红色的，加入1滴食用色素。
放入高压锅隔水加熱，按煮饭键。 也可以用蒸锅蒸20分钟。
取出放凉。 如果是用饭锅蒸，因为不透气，凉糕上面会有一层水，要记得刮掉
玉米粉用中小火炒至变色（也可以微波炉高火熱熟）
餐刀抹油，将香蕉飴切成块状
切成塊的凉糕放入玉米熟粉滚匀
滾上手粉后，再用筛子筛一遍，以免沾太多手粉不好看
这是两倍的材料做出来的，一個是原色，一個是紅色的