啫啫虾酱通菜梗

通菜梗摘除老的部分，用手捏扁掐成一段段，这样比切成一段段的炒会更入味

虾酱加少许料酒、糖、盐、姜丝把虾酱糕调开，虾酱本身比较咸，不要加太多盐哦

蒜瓣切碎

锅内油热下香爆香蒜蓉

下调好的虾酱进去炒至浓稠

下通菜梗进去快速翻炒几下

转至烧热的煲内继续快速翻炒，可听到啫啫声，虾酱的香味扑鼻而来，待通菜变软关火

通菜梗爽脆，且有浓郁的虾酱味，鲜美独特。