除盐和黄油外其他混合打至粗膜后加入盐和黄油至扩展，一发28度55分钟两倍大，排气分割滚圆后松弛15分钟，一次或者两次擀卷都可以，两次的话中间间隔15分钟醒发时间，整形入模具35度湿度75至7-8分满大约45-50分钟。 烤箱上180下210预热5分钟后进炉，改上170下210烤33分钟，立即脱模正立晾凉后再切片。
如图发酵8分满
二发35度75湿度
一发中
成品