200克黄心红薯切薄片，蒸熟（红薯切薄，比较容易熟，而且也有利于后面压泥的步骤）
压成泥的红薯，加入100克木薯淀粉。搅拌混合均匀。加入适量（20-30克开水，切记是开水。加入开水以后放置1分钟，然后再开始揉面团）
揉好的面团，光滑，不容易开裂，如果开裂就是太干了，可以再加入适量的开水。
搓成长条
切成小段。撒适量的干木薯淀粉
没有立马煮的，可以放冰箱冷冻
烧一锅开水，水开下去芋圆。煮至浮起。
过冷水，然后放入冰水中少许时间。不着急吃的，可以继续放冷藏。会更加q弹
做芋圆的材料（红薯，芋头，紫薯）跟木薯淀粉的比例2：1 混合搅拌好的面糊，记得一定要加入开水，静置1分钟才开始和面，这样搓出来的芋圆不容易开裂 想做紫薯，芋头口味的，放法同样的，就没写了。