准备的用料。蛋糕粉就是低筋粉。生粉是玉米淀粉。家里没黄油用的椰子油，所以烤制好的饼干有股椰香。
咖啡用的是冻干粉冲泡的。
低筋粉，玉米淀粉，可可粉先一起拌匀。
搅拌好的玉米淀粉，可可粉和低筋粉。
椰子油加糖，拌一下。
打入鸡蛋，搅拌均匀。
然后在液体中拌入粉。倒入泡好的咖啡10ml，再加10ml 牛奶一起拌。
把所有材料一起拌匀，拌到盆光，手光。
然后上手搓成椭圆形，用筷子或搅拌棒中间压一下成咖啡豆形状。
烤箱190度，上下火12分钟，就可以吃了。这次做的有点大，像饼干，大概2口可以吃完，下次做为了美观可以做更小一些，就会更像咖啡豆。
做了一袋，估计可以吃一周。下周星期可以再做一批新鲜的。
简单，不需要发酵。老人牙口不好，但是这个饼干很松软，适合老人孩子吃。