先处理鸡腿 锅中放水，姜片，料酒煮开，鸡腿洗净放锅中煮至熟透，放入冰水降温
手撕成大块
凉拌汁 碗中放入小米辣，香葱碎，蒜沫，白芝麻
浇入热油，激发出香味
加点辣椒油，增色
放青，黄柠檬片，挤入一个柠檬汁，调入米醋，糖，生抽，凉水捞匀
鸡肉+凉拌汁混合，拌均匀，放冰箱冷藏，使之入味，吃前拿出来。 每次都光盘
这个万能酱汁，做个捞海鲜，也好吃