1、五花肉洗净切薄块 2、酸笋清水漫泡五分钟，切丝后加白糖腌十分钟 3、切姜粒、蒜粒、辣椒备用
1、锅放油烧热，放五花肉翻炒至金黄出油，肉片出锅备用。 2、锅中猪油不要倒掉，放入姜蒜炒出香味后，放酸笋翻炒3分钟，再连同五花肉一齐炒2分钟，加柱侯酱、蚝油、盐，再加入清水浸至表面。
大火煮3分钟转中小火5分钟，再大火煮至准备收汁时放辣椒翻炒2分钟后出锅上碟。