芝麻酱中式鸡蛋沙拉

三个白煮蛋碾碎，一个土豆切丁（用微波炉加一点油烤一下），焯水的西蓝花、胡萝卜丁、莴苣丁（也可以选择黄瓜丁），煮熟的粘玉米粒剥粒。

土豆丁洗去淀粉，擦干水分，加一点点橄榄油拌匀，微波叮两个4分钟，烤得表面焦黄，再一粒一粒掰开，拌进沙拉里，比整熟的土豆泥口感要更好，有马铃薯的焦香，还有点肉肉的咀嚼感。有条件的和能吃肉的，也可以放点香肠火腿，或者鱿鱼虾仁之类的。 烤土豆粒时加了油，芝麻酱里也有油，所以拌的时候不放香油什么的了。咸口儿的，最好放蒜泥，也别太淡，不然芝麻酱太香了腻嘴。生抽提个鲜味儿，少来点香醋，也是解腻的。

香葱花（或者洋葱也可以），芝麻酱，蒜泥，盐，蘑菇精，生抽，香醋。拌匀。太干的话可以加点凉白开。

其实，​无论香甜口儿的西式沙拉，还是咸香口儿的中式芝麻酱沙拉，成品搅和得一团浆糊，通常颜值都得打折。不过自己吃，胜在食材丰富，营养全面，口感香醇，嘴巴满意就成，眼睛将就将就吧～

烤了两片全麦面包，也可以切成粒，最好是那种法棍，用平底锅烤得干干脆脆的，拌进沙拉里面去。