排骨洗净加两勺料酒,两片生姜焯水
准备两勺生抽
半勺老抽备用
姜片和两小块冰糖
热锅凉油,油热后加入冰糖炒出糖色,然后加入排骨翻炒均匀,然后加入调好的生抽老抽姜片,水没过排骨,小火炖煮
水份快收干时加入一勺醋,适量食盐调味,出锅后撒入白芝麻装饰
色泽油亮,很有食欲