农家煎豆腐

电饼铛内放油，豆腐煎至两面微黄，不要煎太老了。

锅内放菜油，再放姜末，蒜末，干的辣椒面，再放入清水，把煎好的豆腐倒进去，放入盐，鸡精，味精，鸡汁煮一会，出锅前撒葱花装盘即可。