炖老板鱼

这种鱼需要扒皮，这个是最费劲的了。没有骨头，都是软骨，老人小孩吃合适，但鱼肉有一股骚气，因家人不吃辣椒，就没放。第二次回锅，用辣椒调调味儿，好多了。