空心菜手折成一小节小节的,洗干净沥干水份,准备蒜5瓣,拍碎切末。
起锅烧热,锅热了再下油,然后一手蒜末,一手空心菜,同时下锅,快速翻炒均匀加盐,装盘。【ps:拿一双没用过的筷子,稍微整下,这样空心菜就不会吃的时候夹起来就不会是一团了】
锅烧热了再放油,蒜末空心菜同时下锅,快速翻炒,全程不超过一分钟。