快手麻辣土豆片

土豆切片，切条都可以，主锅加入1000克水，设置15分钟/100度/反转小勺，温度显示100度了最后2分半钟，揭开量杯盖，直接放入土豆片，再确认一下时间2分半钟（这个口感是比较爽脆的，喜欢软一点的加1分钟），煮好后倒入网锅里备用；

主锅加入小米辣2根、大蒜5瓣、老姜3克，设置5秒/速度6切碎；

切碎后的状态，刮刀棒刮入锅底，加入花椒油5克、生抽10克、香醋5克、耗油10克、白糖3克、油辣子10克、红油5克（所有调料都可以根据自己喜欢的口味调整），再倒入煮好的土豆片，不要盖量杯盖，设置10秒/反转速度2（速度可以根据食材多少增加或者减少，从量杯盖处观察，只要反转都可以，不要超过速度3）；

轻松混合均匀，再撒上葱花或者香菜都可以；

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