低筋面粉，泡打粉，小苏打混合均匀备用。
黄油室温软化，加入糖粉（可以用白砂糖，我手边没有白砂糖所以用了糖粉）、代糖（可以用白糖代替）打发，滴入2~3滴香草精，鸡蛋液（全蛋）分两次加入继续打发。 （不要过度打发，稍微发白就可以）
将步骤一混合好的粉类加入到打发的黄油中，用硅胶铲切割试拌匀。 （避免起筋，不需要用大力来回搅拌）
巧克力切碎（不用太细碎，保留颗粒感），花生切碎，加入到面团中拌匀。
拌好的面团放入冰箱冷藏1小时后取出。取鸡蛋大小的面团稍微揉圆，放入烤盘中（这个方子我做了10个，分两次烤的）。
烤箱预热后，将装好面团的烤盘放入烤箱中层，180度上下火烘烤15分钟。
1.黄油要先全化到手指轻微一按就一个印的程度，注意不要过度打发。 2.糖类的选择：白砂糖、糖粉、代糖都可以，甜度不太一样，之后我也会试试黄砂糖。 3.不建议在这个方子的基础上再减糖，这个是不怎么甜的用量，喜欢甜食的话可以增加糖的用量。 4.不喜欢吃花生可以用其他坚果代替，或者不放坚果，按自己的喜好加料。 5.巧克力不要切太碎，偏大一点的颗粒比较好。 6.试吃的朋友有建议巧克力可以少一些，那样就可以吃出更多曲奇的香了。 7.这个非完全原创，综合了好多方子后的尝试版本。