牛肉放入调料腌制好，备用。
锅内放水，放油，水开放入牛肉。不要动，会散浆。
煮好的牛肉，放入铺有洋葱丝的碗内。
剁好蒜末、放如干碟，淋上热油。放入盐、白糖、生抽、香醋、白芝麻、花椒油、搅拌均匀
把香菜放入牛肉上，放入调好的凉拌之前，搅拌均匀，完成。