剥好虾仁 清洗干净沥水控干
买的两种粉混合 也是随意买的哈哈哈哈 百味佳的香脆炸粉
我用了两种粉混合 老板说这个家乐的好吃、但因为是虾仁这个蒜香味的比例我就放的比较少
百味佳的粉放的比较多 家乐蒜香味的少，大概4:1 混合
加水搅匀没有块状即可 比例是1:1
虾仁无需任何调味 粉本身是咸的 直接丢进去搅和就可以炸了
我用小奶锅炸的，传热比较快，油温6成热就可以炸，放进去后可以调小一点火、虾仁熟的很快不需要炸太久 记得翻面搅动
炸这个程度就可以 夹虾仁和放虾仁用的不同筷子哈
就是说非常好吃 香脆
炸好一批的时候调小温度 不然油太热