依配方表准备材料。
黄油切块，室温软化后用打蛋器中速搅打到顺滑。
加入糖粉和盐，用刮刀稍微混合一下，防止糖粉飞溅，再用打蛋器搅打。
搅打到浅黄色，呈现羽毛状。
分三次加入牛奶，搅打均匀，直到与黄油完全混合。
打发好的状态，质地非常的顺滑。
低筋面粉、高筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、奶粉混合分两次筛入黄油中。
用刮刀以切拌的方式拌匀，蔓越莓干提前用朗姆酒泡软，切碎，倒入面糊中，拌匀即可。
裱花袋装入花嘴，倒入面糊。
挤到烤盘上，花型依自己喜欢随意挤。
送入提前预热的烤箱，上下火，中下层，150度烘烤20分钟即可。
蔓越莓曲奇
蔓越莓曲奇
蔓越莓曲奇
蔓越莓曲奇
蔓越莓曲奇
蔓越莓曲奇
1、 曲奇出炉后自然冷却至常温，密封保存。 2、 黄油需要提前室温软化，而且一定要打发到位，这个非常重要，否则不好挤花，太硬，容易挤破裱花袋。 3、 糖粉不可以用细砂糖代替。 4、 蔓越莓干提前剪碎，备用。也可以用10克的蔓越莓果莓代替。 5、 挤曲奇为了避免裱花袋破，可以用两层。 6、 每个烤箱脾气不一样，请酌情调整，最后几分钟注意观察上色情况。 7、 此配方量我一共挤了17块曲奇。