准备好食材 蒜片切粒
南瓜清洗干净切块 鸡头米泡水化开
椰浆我用的是Nature’s Charm 无糖无添加纯天然椰浆 不是特白的那种 颜色有点微微发黄
鸡头米焯水1-2分钟 沥干水份备用 亲们购买鸡头米的时候最好挑选苏州产地的 最好是人工手剥的 就是价格比较贵
锅中倒入橄榄油 放入蒜粒与南瓜 中火翻炒
炒至蒜粒微微发黄 香味冒出来
加入纯净水 加入少许盐调味 水没过南瓜 焖煮至南瓜酥软
我用筷子🥢戳了一下 可以穿透了 差不多九分钟左右 亲们南瓜质地不一样 煮的时间也有可能不一样
这时候倒入椰浆与鸡头米 继续中火煮
差不多3-4分钟左右 椰浆微微冒泡的时候就可以了
最后撒上几颗枸杞 装盘即成
看着是不是很有食欲呢
再来张特写
1；盐少许 微咸就可以 太咸了就不好吃了 2；椰浆的量也可根据自己的喜好来添加 喜欢浓郁的165毫升足已 嫌太腻的可以少放点 3；这是2个人的量 人多请酌情添加