首先做面包部分，除黄油外，其他用料按照先液体再粉状原则，放入搅拌桶中，揉成团。再加入黄油揉出手套膜。
面团做好后，醒发两倍大。
面团醒好后，分成两份，整型，放入吐司盒中，吐司盒里垫油纸，方便脱模。进行二次发酵。基本上面团在二发的同时就可以准备蛋糕糊了。
玉米油，或葵花籽油，就是没有味道的油，加入可可粉，拌匀，加入牛奶，拌匀。
蛋白，蛋黄分开。蛋白中加入柠檬汁，分次加糖，打发至硬性发泡。
在蛋白糊中一次性加入蛋黄，再搅打均匀。
打发的鸡蛋糊中，加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀。
将一大勺鸡蛋糊放入第四步的可可液中，拌匀，再将可可液倒回鸡蛋糊中，翻拌均匀，得到可可蛋糕糊。
做好的可可蛋糕糊，倒入面团上，震出气泡。
预热好的烤箱，150度（西门子60升风炉，温度较高），40分钟。烤十分钟时，在蛋糕顶部用刀划一下。出炉后，放凉，切片。
越做越好了，就是比较耗时，前后需要三个多小时才能做好。不过真的很好吃！吼吼!