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零门槛清蒸鲈鱼
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作者：
依婷1012
用料
零门槛清蒸鲈鱼的做法步骤
步骤 1
备料： 买杀好的鲈鱼，先把鱼头鱼尾切断，鱼身先从鱼背开始切，鱼肚那里记得不要切断！ 香葱切丝或切葱段；姜片切姜丝；指天椒去籽切圈！
步骤 2
腌鱼15分钟： 把部分姜丝放在鱼肉间、用盐抹遍鱼身两边都要抹均匀、倒料酒在鱼身上！
步骤 3
腌鱼的时间，热锅烧开水！ 把腌好的鱼摆盆，食材都放底下，腌出来的水倒掉不要！水沸腾后再把鱼放到蒸锅里，中火蒸8分钟！关火焖3分钟即可！
步骤 4
蒸好就是这样的，把里面的水倒掉就不腥！
步骤 5
鱼里加2勺蒸鱼豉油，然后热锅烧热油撒到鱼里就可以了！
零门槛清蒸鲈鱼的小贴士
水烧开后再蒸鱼！ 葱丝也可以蒸好鱼后再放，倒热油也有葱香味！ 辣椒可根据个人喜辣程度决定，不喜欢吃辣可以不放！
菜谱创建时间：2022-08-06 17:17:45
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