桃酥 桃酥🍪酥又脆掉渣渣

准备好所有材料

油

糖粉

细砂糖

盐

搅拌

稍微搅拌到糖基本融化

蛋黄分离

只放蛋黄，蛋黄起酥

1234都放进去

然后需要点时间和耐心，搅拌，大概不停搅4-5分钟，完全融合至乳化，水油不能分离

剩下的粉体混合在一起 低筋面粉 奶粉

泡打粉 小苏打

充分拌匀

过筛到油糖蛋黄糊糊里

全部过筛一遍

用刮刀拌匀

拌匀即可，不用过度搅拌以免起筋

戴手套，取约20g一团，捏圆

大拇指中间按个坑 边缘自然出现裂纹 ❤️做到一半可以开始预热烤箱了咯 上下火155度10分钟

依次做好一盘

最后撒上黑芝麻，撒了再轻轻按一下

中间层155度上下火17-20分钟，最后3-5分钟观察上色 ❤️如果一次考两盘，最后3分钟两个烤盘交换位子，交换后的上面一盘再多烘烤3分钟上色即可

快好了颜色呈现焦糖色

出炉不要动，晾5分钟再转移到烤架 刚出炉时软的很容易碎掉

俩盘都好了

看上去不错

凉透了包起来看着还不错吧

明天带给朋友分享✌️ 真的是一款称一称 拌一拌 捏一捏 按一按 烤一烤就OK的传统点心，非常适合新手试试哦，做了记得交作业分享哦！