黄鳝清洗

大锅烧水，能漫过黄鳝的，烧到不烫手为止，加白醋1—2勺。

放入已经杀好的黄鳝，浸泡5—10分钟。害怕就多泡会儿。

取出，40度温水把已经凝固的粘液洗清，可以再适量加点白醋在温水里。

烧好了。