把冷藏了一晚上的三个蛋，蛋清，蛋黄分离 （⚠️装蛋清的盆需要无水无油，不然打发不起来
把稀奶油（可换牛奶，酸奶），低筋粉，玉米油，泡打粉加入蛋黄中
搅拌均匀成糊状
最后加入三滴香草精（香草膏的话，2-3g）
蛋清里加入三滴柠檬汁
再放一小部分糖
开始打发蛋白 到鱼眼大泡可以加1/3糖 ⚠️烤箱此时开始预热160度，10分钟
到细腻泡泡可以再加1/3糖
光泽感已经有点的时候，把最后的糖全加入
打发到光泽感很强，可以画出形状而不消失，同时还有硬性发泡小尖尖即可（大约4分钟）
把1/3的蛋白霜加入蛋黄这边 “井”字拌匀
再把上一步的倒回蛋白霜盆 “井”字拌均
倒入裱花袋
剪个小口
挤入蛋糕纸里 约7-8分满就可以
震一震 把大气泡震出去
放入预热好的烤箱 140度开始烤
大约10分钟的时候开始膨胀 如果裂纹太多，温度调低一些 差不多15分钟就熟了 不确定的话用筷子或者牙签戳到底，拿起来没有面糊就OK了
当当当～新鲜出炉的小蛋糕