牛肉切块焯水
热油爆香葱姜干辣椒
放牛肉，放一勺豆瓣酱，一勺生抽，适量剁椒或者剁椒酱（看你有多能吃辣），两勺料酒爆炒炒香。 如果你超级爱吃辣，就放黄灯笼辣椒酱，保证你们欲仙欲死，欲罢不能（手动狗头）
放入开水，完全没过牛肉，水开后小火焖煮60-70分钟。最后二十分钟要时不时看一下，以免水放的不够烧干了。
此时给西红柿开水烫皮，这次买的西红柿小，所以放了六个。
西红柿剥皮切掉中间青白色的硬芯，切小块备用
我没有加水，70分钟过后，水已经这么少了～
预留三分之一或四分之一的西红柿块最后放，其他的倒入锅里
放几勺番茄糕，适量白糖，翻炒至出水，不要额外放水，小火焖煮二十分钟
焖煮好后，放入备用的番茄块，煮5-8分钟，尝一下咸淡，看是否需要放盐
香辣浓郁的番茄牛腩出锅啦！