洗干净去皮切片备用。
切好的藕片
锅中水烧开加少许白醋，把切好的藕倒入锅中3～5秒中捞出过凉水
过凉水的藕捞出装入大的容器中
把姜蒜切片，小米辣切圈，把酸辣汁倒入容器里拌均。
拌好的藕装盘。漂亮—好吃—下饭。
焯水时加白醋，藕会更脆，口感更好。