五花肉精白分离，白肉用翠宏蘸料腌制，后下锅煸出油，捞起。瘦肉用蚝油+生抽+翠宏蘸料腌制。用猪油炸土豆粒，捞起。
所有小料放进锅里，加入洗净的大麦和大米，加水，比没过食材略少，用电饭锅粗粮功能煮熟。
剩约20分钟时，加入酱汁：白胡椒+辣椒酱+生抽+蚝油+白糖+鱼露+适量开水，拌匀后焖至全熟。