韭菜炒鴨血

韭菜切段。鴨血切厚片。

先煮一鍋水，水開放鴨血，蔥，姜，酒先煮一會撈出備用。

油熱爆香薑，蔥，蒜，干辣椒，放入鴨血，鹽，蠔油，十三香，生抽調味，再放韭菜翻炒均勻即可。