将需要用到的食材称重 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放入冰箱冷藏备用
准备一个无水无油的碗，将牛奶和玉米油混合均匀呈乳化状。 将低筋面粉过筛后倒入混合的玉米油 牛奶中，搅拌均匀。 加入蛋黄搅拌均匀
蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，糖分三次加入蛋清中，打发至偏湿性状态
烤箱150度上下火预热。 将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将剩下的蛋黄与蛋白混合，继续翻拌均匀。加入一把肉松拌匀。
将蛋糕糊一半倒入8寸模具中，加入一把肉松，3片芝士片，再加一把肉松。再将剩下的蛋糕糊倒入模具，轻震3下后送入烤箱
烤箱上下火150度烤35分钟，焖3分钟后出炉。 倒扣晾凉后脱模。 再蛋糕表面和周围涂抹一层沙拉酱，再将肉松均匀的裹满整个蛋糕。 肉松芝士蛋糕完成